Als gast geniet je van verfijnde gerechten, onverwachte combinaties en smakelijke wijnen. ‘We willen uitblinken met gedurfde smaakcombinaties en spannende bereidingen aan tafel.’

Herman werkt lang samen met Robin Groos bij Hostellerie Vangaelen in Heeze, maar kiest daarna voor de door Michelin bekroonde keukens van Wollerich in Sint-Oedenrode en De Treeswijkhoeve in Waalre. In 2017 ontvangt hij als chef van Restaurant Juliana in Valkenburg een Bib Gourmand, de onderscheiding voor een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit.

Robin heeft een passie voor wijnen en is inmiddels aspirant-vinoloog. ‘Als kleine jongen was ik altijd al bezig met smaken en wilde ik graag kok worden. Het is echter wijn geworden en daarom heb ik me na mijn horecaopleiding gespecialiseerd op de Wijnacademie. Wijn is mijn passie en die wil ik graag met onze gasten delen.’