Ijs, Suikers en Zoetstoffen
Ijs, Suikers en Zoetstoffen Herman's visie & Ice Solution Vanuit mijn kook visie ben ik altijd op zoek naar het onbekende, of het nou gaan om een product, smaak combinatie of serveer locatie binnen het menu. Dit doe ik vaak ook met
Pre-Dessert | “Bokkenpoot”
Pre-Dessert | De "Bokkenpoot". Mijn eerste echte EDEN Signatuur. Wine pairing: Deutz "Demi-sec" | Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier | Champagne, Frankrijk | Bleek goudgele kleur met een zeer fijne mousse. Florale neus, met hints van honing en wit tropisch fruit. De
Zout bewust koken Gastles KW1C & Nierstichting 20-09-2022
Zout Met zout wordt er vaak natrium bedoeld, ofwel Natriumchloride. Zout is iets wat we allemaal gebruiken om ons eten op smaak te brengen. Dit om onze gasten de beleving te geven die ze van ons verwachten. Helemaal niets doen om