Runderhart
Extravagant, maar een onmisbare ervaring Wine pairing: Domaine de Grangeneuve "Esprit de Grenache" | 2020 | Grenache noir, Syrah | Rhône, Frankrijk | Rond en verleidelijk met zachte tannines en rijp rood fruit | Deze pairing gekozen op basis van contrast,
Seitan
Het tussengerecht genaamd seitan Wine pairing: Sutherland | 2020 | Riesling | Elgin, Zuid-Afrika | Geurig met karakteristieke aroma's van oranjebloesem en limoen. De smaak toont aroma's van witte perzik, citrus en een elegante mineraliteit | Deze aromatische riesling vult de
Visschubben | Vislever
Een experimenteel tussengerecht uit het inspiratiemenu Wine pairing: Hannes Sabathi | 2021 | Sauvignon blanc | Südsteiermark, oostenrijk | . Een uitgesproken boeket van wit steenfruit, groene appel en citrus. In de mond rijp fruit en veel fraîcheur | De strakke
Lardo & schelpdier
Een van onze tussengerechten uit het inspiratie menu Wine pairing: Bruno Murciano "Las blancas"| 2020 | Merseguera, Moscatel, Macabeu, Malvasia, Marichancho | Valencia, Spanje | Een gastronomische wijn gemaakt van een assemblage van regionale druivenrassen. De wijn wordt vergist op eiken
Surf Wellington
Het nieuwe hoofdgerecht in het inspiratiemenu Wine pairing: Daniel Ramos "El berrakin" | 2021 | Garnacha | Castilla y Léon, Spanje | In de neus vinden we rijpe aardbeien, pruimen en wat kruidige toetsen. De mond is vlezig en vol met