Extravagant, maar een onmisbare ervaring Wine pairing: Domaine de Grangeneuve "Esprit de Grenache" | 2020 | Grenache noir, Syrah | Rhône, Frankrijk | Rond en verleidelijk met zachte tannines en rijp rood fruit | Deze pairing gekozen op basis van contrast,

Het nieuwe hoofdgerecht in het inspiratiemenu Wine pairing: Daniel Ramos "El berrakin" | 2021 | Garnacha | Castilla y Léon, Spanje | In de neus vinden we rijpe aardbeien, pruimen en wat kruidige toetsen. De mond is vlezig en vol met

Ons vegetarisch hoofdgerecht uit het inspiratie menu.   De Scandinavische keuken inspireert mij vaak. Meestal is het niet zo dat ik echt hele gerechten vertaal naar mijzelf toe. Vaak is het meer een onderdeel of een bereidingswijze die mij inspireert, of waar