Het tussengerecht genaamd seitan Wine pairing: Sutherland | 2020 | Riesling | Elgin, Zuid-Afrika | Geurig met karakteristieke aroma's van oranjebloesem en limoen. De smaak toont aroma's van witte perzik, citrus en een elegante mineraliteit | Deze aromatische riesling vult de

Een experimenteel tussengerecht uit het inspiratiemenu Wine pairing: Hannes Sabathi | 2021 | Sauvignon blanc | Südsteiermark, oostenrijk | . Een uitgesproken boeket van wit steenfruit, groene appel en citrus. In de mond rijp fruit en veel fraîcheur | De strakke

Een van onze tussengerechten uit het inspiratie menu Wine pairing: Bruno Murciano "Las blancas"| 2020 | Merseguera, Moscatel, Macabeu, Malvasia, Marichancho | Valencia, Spanje | Een gastronomische wijn gemaakt van een assemblage van regionale druivenrassen. De wijn wordt vergist op eiken

Wij hebben dit tussengerecht ontwikkeld vanuit onze leergierigheid naar fermentatie. Dit is een manier waarop we houdbaarheid kunnen verlengen, smaken kunnen versterken, en natrium kunnen verlagen. Dus zijn we aan de slag gegaan. We hebben heel veel verschillende groentes en