Ijs, Suikers en Zoetstoffen Herman's visie & Ice Solution Vanuit mijn kook visie ben ik altijd op zoek naar het onbekende, of het nou gaan om een product, smaak combinatie of serveer locatie binnen het menu. Dit doe ik vaak ook met

Zout Met zout wordt er vaak natrium bedoeld, ofwel Natriumchloride. Zout is iets wat we allemaal gebruiken om ons eten op smaak te brengen. Dit om onze gasten de beleving te geven die ze van ons verwachten. Helemaal niets doen om

Onvoorspelbare smaakcombinaties Chef Herman Cooijmans van Restaurant EDEN* in Valkenswaard verdiende een Michelinster met zijn experimentele en excentrieke kookstijl. Hij weet zijn gasten steeds te verrassen, ook door zijn bijzondere ijssmaken: onder meer door het gebruik van Debic Cream Plus Mascarpone. Ice Solution Herman Cooijmans