Sour Ale

Ons ambachtelijk gebrouwen bier

In 2022 waren wij klaar voor een nieuwe uitdaging. Een nieuwe stap in de uitbreiding van onze passie voor ambacht. Zelf brouwen. We zijn ons gaan verdiepen in het creëren van onze eigen stijl met betrekking tot bieren. Wat wij lekker vinden, of wat wij soms missen. We hebben onze vergunningen aangevraagd. En per 1 November 2022 mogen wij wijnen en bieren officieel brouwen.

Ik zelf houd heel veel van lichte bieren met genoeg mout, fris zure tonen en een gebalanceerde hoeveelheid hop. De uitkomst: onze Sour Ale. Voor echt sour ale liefhebbers zal deze niet sterk genoeg zijn. Dit komt omdat dit een hele lichte en genuanceerde sour ale is. Qua stijl zitten we ergens tussen een sour ale, een saison en een trippel in. En omdat dit type niet bestaat, is er gekozen voor hetgeen wat het dichtste bij komt.

Proef, ervaar en geniet!

Herman Cooijmans